Full utnyttelse av restråstoffer i viktige matvarekjeder (CYCLE)

CYCLE var et av de første store forskningsprosjektene som ble finansiert av Bionær-programmet til Norges forskningsråd i 2012. Prosjektet har en ramme på 50 millioner kroner over fire år, og ledes av forskningssjef Marit Aursand i SINTEF Fiskeri og havbruk. Gjennom forbedret anvendelse av restråstoffer vil CYCLE redusere svinnet i viktige norske matvarekjeder. Avskjær og innmat fra sjømatindustrien utgjorde ca. 800 000 tonn i 2011, mens restråstoffer fra kjøtt- og fjørfeindustrien utgjorde ca. 200 000 tonn. I CYCLE arbeides det med både sensorteknologi, robotisering og utvikling av mer miljøvennlige prosesser for å oppgradere bruken av restråstoff. For eksempel er det bedre, og mer lønnsomt, at råstoff brukes til mat for mennesker enn til dyrefôr. I samarbeid med NIBIO deltar NORSØK i prosjektet med ansvar for en egen arbeidspakke der råstoff som ikke er egnet til menneskemat bearbeides til fôr eller gjødsel og jordforbedring. Vi har arbeidet mye med hydrolyse av fjær.